Mucho se habla de la “comida árabe”. Algunos lo ven como una moda, otros como un exotismo cultural, otros tanto como una fuente de placer, variada, saludable y divertida. Y otros, quizás demasiados, hacen una injusta generalización que desdibuja realidades, historias y tradiciones.

Este recetario que hemos hecho con amor y respeto por las tradiciones está dedicado a la comida árabe del Líbano, el país donde nací. Es una de las comidas más prestigiosas y conocidas del mundo. Apreciada por su delicadeza, variedad, sabor inigualable y saludable combinación de ingredientes.